想要辣椒炒肉好吃又嫩滑，肉丝不能直接炒，必须先腌制，喜欢吃的朋友赶紧收藏尝试做起来！ 辣椒炒肉 食材猪肉250克辣椒4个盐3克生抽一勺老抽半勺料酒一勺耗油一小勺姜一小块蒜3瓣白胡椒粉5克鸡精1克 制作方法 1把辣椒姜洗净切丝，蒜切片备用 2把姜洗净切丝，蒜去皮切片。

4起油锅，油烧至6成热后把五花肉先倒进去稍作翻炒，然后加入适量的酱油一起翻炒5加入葱姜，再把大辣椒也放进去，用大火迅速翻炒两分钟左右6最后加适量的食盐，翻炒均匀就可以出锅了大辣椒炒肉的成品美食图 小贴士有些人做这道大辣椒炒肉的时候，会提前将辣椒用水焯烫一下，再与。