文蛤又称花蛤。

据《本草纲目》记载:有治痔疮及身体溃烂生疮，胃气冲逆及胸胀，腰胁疼痛，淋巴结核功效。

还有生津止渴，通利小便，化痰软坚，治口鼻中糜烂作用。

葱油花蛤

食材:食用盐、植物油、美味鲜、蒜泥、葱花。

步骤一、先打盐汤，将花蛤浸泡在盐汤里吐沙。

步骤二、将吐完沙的花蛤，冲洗干净备用。

步骤三、将花蛤放入锅内，加适量水烧开至花蛤开口，沥干水份捞出放入盆内备用。

步骤四、将葱、蒜泥撒在花蛤上面，浇少许美味鲜。

步骤五、将锅烧热倒入适量植物油，待油温升至八成热，用勺子将热油淋在花蛤上面，搅拌均勺即可端出。

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