夏妈厨房。

想要把排骨、玉米、胡萝卜汤炖的汤汁浓郁、好喝清甜其实也蛮简单的，按照我这个步骤来做，汤色非常的好喝，搭配了蘸酱菜。

·排骨是新鲜的排骨，冷水入锅，加一点生姜、米酒，煮开以后勤快一点打一下沫子，打的干干净净的。

·原汤还要用玉米，剥到只剩最后一层玉米衣，一整个玉米和排骨先煮上10分钟，煮好以后肉香已经完全出来了。

·把排骨放到少量的油锅里面煎一煎，煎到有一点点焦香了以后就是刚刚煮的原汤，直接趁热倒进去，汤一下子就非常浓郁了，白色的了，不是清汤寡水的。

·沫子打干净以后盖上盖子小火炖上三四十分钟，中途切上一点胡萝卜，再把煮好的玉米切成小块放进去一起炖煮，再煮个半个小时就差不多了。

·看了一下时间，我是四点半炖的，现在5点半刚好出锅，撒上盐调味，只需要放盐，撒一把葱花，滚汤加葱花应该没有异议，要有点葱花我觉得是很好喝的，如果喜欢也可以去尝试一下。

这样炖出来的汤很浓郁好喝，也不是营不营养，反正我觉得味道是比较好一点的，不是很淡的那种，肉香味完全出来了，排骨炖的软烂脱骨，按我这个步骤来做只有不够喝的，没有什么还会剩下来。

·蘸酱菜我是参考东北的做法，豆皮提前用水焯过了，小葱、生菜、黄瓜、胡萝卜，还有一些青红辣椒、香菜，基本上都是用纯净水泡了一个多小时，再切的香其酱，左香园酱都买了，今天是用了香其酱，加了一勺的甜面酱，加了清水熬一熬，熬了一个蘸酱的酱料。

早上鸡蛋吃的挺多的，我没有熬鸡蛋酱了，锅里面还剩下一点酱汁。油份随便扒拉一个菜，胡萝卜、香干或者是土豆、茄子什么的，我觉得都挺搭的，也不浪费，味道还好。

·豆皮上面抹上一层熟酱，然后裹上准备好的这些青菜，这个就是蘸酱菜了。

我已经是第三次吃了，第一次是在东北菜馆里面，今天看到南瓜可好看了，还有芭蕉，芭蕉跟香蕉的味道不太一样，熟透了以后也挺好吃的。

今天的晚餐就这样了，和大家分享完毕，明天早上再见，拜拜。