过春节是中国传统节日中最隆重的节日，大家的习俗大多是鸡鱼鸭肉齐聚一桌，否则就不是年饭了。如果想吃的健康那就烧肉时多配些萝卜，鸡鱼鸭肉也尽量炖煮蒸来吃，就不怕在吃多肉类的时候难消化和影响身体健康。

By 食神格236

用料草饲牛肉 800克有机白萝卜 1000克有机胡萝卜 1根姜片 8片大葱 1根生抽 5勺蚝油 2勺桂皮 1小块草果 1个八角 2个冰糖 10克花雕酒（料酒） 1勺盐 1勺香菜 3根做法步骤

1、牛肉切成小块，用流水冲洗干净血水（6-8遍）。

2、将洗干净的牛肉冷水下锅，加入2片姜大火煮开转中火，打干净浮沫，捞出牛肉备用。

3、葱姜洗净切好，

4、白萝卜和红萝卜洗净切成比牛肉块大一倍的滚刀块，放开水中煮2分钟捞出备用。

5、香菜洗净切小段。

6、油锅5成热，放入葱姜炒香。

7、加入牛肉，炒到微黄加入花雕酒炒1分钟，加入生抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、草果、盐炒2分钟。

8、倒入炖锅里，加入白红萝卜块，加入开水淹没食材，大火烧开后小火炖煮20分钟后捡出八角、桂皮和草果，继续炖煮20分钟，出锅前加入香菜段。

9、既健康好吃又易消化的年菜之一就可以吃了。

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