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自酿葡萄酒的危害有哪些 1、发酵时若密封过紧,发酵产生的二氧化碳无法排出,可能导致炸瓶等安全隐患。缺乏添加剂导致的菌种失控:酒厂通常会添加一些微量添加剂以杀菌和保证陈年。而自酿葡萄酒较多依赖纯天然,酵母发酵产生的菌种...