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包汤圆怎样和面 1、和好的面需要多揉一会儿,直到感觉面已上劲为止。揉面可以使面团中的面筋得到充分扩展和交织,从而使面团更加细腻、有弹性。注意面团湿度:和面时要控制好面团的湿度,不宜过干或过湿。过干的面团容易开裂,不易...