戚风蛋糕塌陷的原因是什么

戚风蛋糕塌陷怎么回事 戚风蛋糕中间塌陷是烘焙过程中常见的问题，通常由以下几个原因导致。以下是具体分析和解决方案： 蛋白打发不足 原因：蛋白霜未打到干性发泡（提起打蛋器呈直立尖角），导致蛋糕糊支撑力不足。 解决方法： ...

阅读全文 咎淑兰 3 次浏览 2025-09-16 手机