鸡肉焯水冷水还是热水

焯水用冷水焯水的目的是去除鸡肉中的血水和杂质，用冷水下锅可以逐渐逼出血水，使鸡肉更加干净，同时避免鸡肉因突然受热而收缩变硬炖鸡用冷水炖鸡汤时应使用冷水下锅，并一次性加足水这是因为过热的水会使鸡肉变得发柴，影响口感保持...

阅读全文 阚蕴秀 1 次浏览 2025-09-27 硬件