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为什么巧克力放久了,表面会有白霜? 巧克力表面形成的白霜,通常被称为“可可脂析出”。 这种现象发生是因为巧克力储存不当,受温度变化影响。 可可脂的熔点较低,大约为22度,因此当巧克力受热时,可可脂会融化并从固体晶体中...