腌制的腊八蒜为什么不绿

腊八蒜腌完为什么不绿 1、腊八蒜不绿的原因主要有以下几点：腌制时间不够：腊八蒜变绿需要时间，大蒜中的含硫物质在蒜酶的作用下发生结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加在一起才会呈现绿色。如果腌制时间过短，腊八蒜可能...

阅读全文 朴承基 6 次浏览 2025-09-29 数码