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马齿苋炒鸡蛋怎么做? 1、新鲜马齿苋洗净后需焯水(沸水中加少许盐或油,烫30秒左右),去除草酸和涩味,捞出挤干水分切段。若喜欢爽脆口感,也可直接生炒,但味道会稍显酸涩。 搭配建议:基础版:热油爆香蒜末,先炒鸡蛋至凝固...