回锅肉是哪个菜系的代表菜

回锅肉和锅包肉的区别 回锅肉 回锅肉做为一道四川名菜，在在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，提到川菜必然想到回锅肉，做回锅肉要选用上好的五花三层，加上豆瓣酱和大葱...

阅读全文 次扬 2 次浏览 2025-10-10 科学