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要说牛鞭的正确做法,那必须是清炖牛鞭汤,这可是一道大名鼎鼎的滋补硬菜。做得好,它软糯弹牙,汤汁浓郁鲜美;要是方法不对,那口感可就一言难尽了。做这道菜,最关键的一步是处理牛鞭。新鲜牛鞭买回来后,先用温水冲洗干净,然后放...