面包粉与高筋粉有什么区别

面包粉是专门用于制作面包的高筋面粉，含有较多面筋，需要长时间揉搓，让面包更松软而高筋面粉则是蛋白质含量较高的面粉，适合制作需要拉伸面筋的食物，如面条饺子皮等两者虽都是高筋面粉，但用途和成分略有不同根据需求选择，想制作...

阅读全文 金娟妍 16 次浏览 2025-10-12 数码