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扁豆药食兼优,素有“豆中之王”之美誉。中医认为,扁豆性平味甘,具有健脾和中、消暑化湿的功效,适宜于暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。伏天食用扁豆以制粥为佳,既祛湿,又补水,并给养,可谓一...