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1、切丝在切好的薄片基础上,将茄子片叠放在一起,然后用刀将其切成细丝切丝时,要保持刀刃的锋利,同时控制好力度和速度,以免切出的丝过粗或过细,影响口感此外,关于茄子的其他切割方法切条将茄子先切成较厚的片,然后再将片切成...