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1、做法 1鸡腿切成块,凉水下锅,倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水,香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟 2锅中热少许油,放入鸡块煸炒至表面微焦黄,倒入葱姜,花椒八角煸香 3加入香菇,一勺蚝油调味,炒好后转入砂锅,加多一点...