1 处理甲鱼甲鱼宰杀后，用热水烫一下，去掉表面的黏液去除内脏，清洗干净，切成块状将甲鱼块放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水约23分钟后捞出，用清水冲洗干净备用2 准备配料姜切片，葱切段，枸杞洗净备用3 炖汤取一个砂锅或炖盅，加入适量清水，放入焯过水的甲鱼块加入。

首先起锅倒水，水开下入甲鱼料酒焯水2分钟，捞出备用步骤8 然后将焯水的甲鱼倒入砂锅内，加入枸杞红枣姜片料酒倒入适量清水烧开，转中火炖40分钟步骤9 接着加入盐鸡精拌匀调味步骤10 最后盛入碗中，撒上葱花即可。

在炖制甲鱼的同时，将百合洗净并焯水1小时后，将焯水后的百合放入沙锅中，继续炖制15分钟调味装盘炖制完成后，加入适量的精盐和味精进行调味撒上适量的胡椒粉，增添香味将炖好的甲鱼汤盛出装盘，即可享用按照以上步骤，你就可以制作出一锅鲜美可口的清炖甲鱼汤了。

做法步骤 1 处理甲鱼 甲鱼焯水冷水下锅，加姜片料酒，煮至沸腾后捞出，冲洗干净备用去除甲鱼表面黄膜和内脏周围的脂肪腥味来源2 炖汤 将甲鱼姜片葱结火腿瘦肉放入砂锅，加足量清水没过食材大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖115小时加入枸杞红枣或山药再炖15。

清炖甲鱼汤是一道营养丰富滋补身体的汤品，下面是制作清炖甲鱼汤的简单做法所需材料 新鲜甲鱼 1只 姜块 56片 黄酒 适量 盐 适量 食用油 适量 水 适量 香菜可选 适量 步骤1 将甲鱼切洗干净，在腹部和背部剁成约2寸见方的块状备用2 姜块切片备用3 热。

清炖甲鱼汤的做法如下所需食材 甲鱼半只 西洋参3g 麦冬5g 枸杞5g 瘦肉25g 生姜适量 清水1L 制作步骤1 处理甲鱼 将宰杀后的甲鱼用开水烫后，刮去背及裙边黑膜脚上白衣 剁去爪尾，开腹除内脏，洗净 将处理好的甲鱼切成2厘米小方块焯水去血污将切好的甲鱼块放入清水。

清炖甲鱼汤的做法如下准备食材你需要一只甲鱼生姜一块葱一根料酒两勺适量的盐和胡椒粉处理甲鱼将甲鱼宰杀后，去除内脏油脂和膜，然后洗净备用这个步骤要小心处理，避免被抓伤炖煮准备生姜切片，葱切段锅中加入适量清水，然后放入甲鱼姜片葱段和料酒开始炖煮大火烧开后。

制作步骤 焯水去腥 锅中加入适量清水，冷水放入甲鱼块，加入10 15毫升料酒一半的姜丝和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水2 3分钟，捞出甲鱼块，用热水冲洗干净，沥干水分备用此步骤的目的是初步去除甲鱼的腥味和血水炖煮 把处理好的甲鱼块放入砂锅中，加入剩余的姜丝火腿片香菇枸杞。

清炖甲鱼汤做法材料有甲鱼一只，也就是大约500克左右的样子，还有香菇火腿味精盐姜蒜葱绍酒，将甲鱼先背朝地肚朝天，使劲翻身的时候是甲鱼伸到最长时候，这时候迅速用快刀剁，然后控净血在放入水温70~80度的里面，烫甲鱼2~5分钟以后在捞出捞出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切开十字刀，将内脏处理干净，关键得把腿边。

清炖甲鱼汤的做法如下所需材料1 新鲜甲鱼 1只 2 姜片 3片 3 葱段 2根 4 料酒 适量 5 盐 适量 6 清水 适量 步骤1 将甲鱼宰杀后剁成块状，用刀刮掉鱼皮，并用清水反复冲洗几次，将泥沙泡沫洗净2 将甲鱼块放入沸水中焯水，焯水时加入姜片葱段和适量的料酒3 焯水后。

清炖甲鱼汤要好喝，可以按照以下步骤进行制作准备食材甲鱼购买时请店家帮忙杀好，保持甲鱼壳完整，拿回家后仔细清洗干净配料生姜去皮切片，当归和枸杞冲洗干净备用焯水处理锅中加入半锅水烧开，将清洗干净的甲鱼整个放入锅中，焯水2分钟确保每一块甲鱼都能充分接触到热水，以去除血水和腥味。

四注意事项 确保甲鱼鲜活宰杀，血放干净撕去甲鱼外层的膜，去除腥味剁块后汆烫去血沫，并清洗干净若有老母鸡，可使炖汤味道更香使用砂锅小火慢炖一个小时，味道更鲜更浓五享用 吃的时候撒上小葱花增香按照以上步骤，您就可以在家轻松做出鲜美不腥的清炖甲鱼汤了。

5 调味出锅 炖煮时间到后，打开锅盖，加入枸杞和适量鸡精进行调味鸡精可以提升汤的鲜味，但需根据个人口味适量添加 调味均匀后，即可关火出锅，享用美味的清炖甲鱼汤注意事项 在整个烹饪过程中，需保持火候适中，避免大火急炖导致甲鱼肉质变老汤色浑浊 焯水和清理甲鱼时需注意安全，避免烫伤。

清炖甲鱼是一道美味又营养的家常菜，以下是一种常见的做法一所需食材 主料 甲鱼1只约500 800克甲鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质维生素和矿物质等多种营养成分火腿适量50 100克火腿可以为菜肴增添咸香风味，使汤更加浓郁香菇适量3 5朵香菇能提升汤的鲜味，其。

清炖甲鱼汤的制作步骤洗净第一道工序后如下烫煮去膜将已经宰杀并初步洗净的甲鱼放入水温约为70~80度的热水中，烫煮2~5分钟具体时间和温度需根据甲鱼的老嫩程度和季节来调整，以确保甲鱼表面的白膜能被轻松去除烫煮后，捞出甲鱼，用手轻轻戳去其表面的白膜这一步是去除甲鱼腥味的关键。

炖制美味清炖甲鱼汤的详细步骤首先，准备一只甲鱼，将它翻转过来，让腹部朝上当甲鱼试图翻身，颈部伸展到极限时，迅速用锋利的刀在其颈部基部切断，控制住不让血液流出接着，将处理过的甲鱼放入70到80度的热水中，烫制约2到5分钟，时间根据甲鱼的成熟度和季节调整冷却甲鱼，可以选择冷水冲洗，然后用。