加入少许淀粉也有好处，有利于不黏连和透明，较好选择高筋面粉3另外和面时，加适量鸡蛋清可使馄饨煮熟后光洁，而且还能增加一定韧 4和面结束，醒面阶段尽量时间长些，20至40分钟即可，也可以增加面皮劲力5做出比较薄的面皮，可以采用压面机，压面机有多个档位，喜欢薄款可以调到适当档位。

但是要想制作手工透明馄饨皮也需要一定的手艺，下面就为大家具体介绍这个方法馄饨皮做透明的方法材料面粉 水 干淀粉工具压面机做法因面粉的吸水量不同，所以我没有量面和水的重量，而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还。

透明饺子皮的和面配方主料澄粉150克辅料热水适量步骤1澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟2趁热揉成团3揉成长条切成均匀剂子4擀成均匀的皮即可这就是水晶饺子皮的制作方法。

直到将所有的面粉都揉在一起即可第二，压面机一共有6个档，从1压倒6面皮就会由厚变薄，最后就会压得很薄如纸了第三，每换一次档压面片一次，一定要用干淀粉做补面，这样面片互相不粘连，这也是煮好后的馄饨皮透明的关键第四，和面时一定要加点盐，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。