1、新鲜竹笋的处理方法剥皮鲜竹笋外面的一层厚皮需要剥掉可以先用水简单冲洗掉灰尘泥土，然后用刀从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样容易从切面看到竹笋外皮，再剥皮就变得很容易了根部的硬皮和硬跟也需要用刀切掉煮水竹笋不能直接吃，要用水煮掉其内的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒将竹笋丢入水中，加入少许盐，等水沸腾后再煮5分。

2、春笋的正确焯水方法 将春笋洗净切小块，在锅里放入多春笋两倍的水，开火，等水有点热了，放一滴油放入盐通常情况下一根春笋焯水放05克盐就行，水开后倒入切好的春笋，再烧开，两分钟后打开锅盖，确认一下甜竹笋是否已熟，然后捞起，用一个盆加水，将焯过水的笋倒入加有水的盆子里浸泡即可，时间大概10分钟左右就。

3、方法一沸水焯烫笋丝放入沸水中煮35分钟可加少量盐，至半透明状捞出 方法二盐腌脱水笋丝用5%盐水揉搓10分钟，静置1小时挤出水分三晾晒步骤摊晒将处理后的笋丝平铺在竹筛或干净纱布上，置于阳光充足通风处翻动每23小时翻动一次，确保均匀受热和脱水防潮夜间需收回。

4、焯水法水烧开后加少许盐或米糠可去涩，放入竹笋煮35分钟，捞出过冷水苦味重的品种可延长焯水时间或加一勺白糖3 保存 短期保存焯水后沥干，冷藏可放23天长期保存焯水后冷冻，或晒成笋干二经典做法推荐 # 1 油焖春笋江南风味材料竹笋300g生抽2勺。

5、1鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的，如果一层一层的剥非常费力，直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉2食材春笋800g里脊肉75g小米椒葱蒜适量。

6、处理新鲜竹笋1 清洗竹笋将竹笋切成段，用清水冲洗去除表面的泥土和杂质2 剥除外皮用刀轻轻剥去竹笋的外皮3 切片或切块根据需要，将竹笋切成片状或块状做法1 竹笋炒肉将竹笋切成片状，将其他配料如肉片蔬菜等一起炒熟，调入适量的盐生抽料酒等调味料2 竹笋炖汤将。

7、新鲜竹笋的处理方法主要包括清洗去除苦味和切片或切丝，做法有竹笋炒肉丝清炒竹笋和竹笋鸡蛋汤等多种处理方法 清洗将竹笋撕去外皮，然后切成段或片或丝，以去除表面的泥沙和杂质 去除苦味将切好的竹笋浸泡在淡盐水中10分钟左右，然后煮5分钟，可以有效去除竹笋中的苦味 切片或切丝根据。

8、新鲜竹笋的处理方法和做法有很多，以下是一些常见的方法一新鲜竹笋的处理方法 剥壳 竹笋最外层有一层坚硬的外壳，通常需先将其剥离可以从竹笋的顶部开始，顺着竹笋生长的方向，将外壳一层一层地剥去，就像剥洋葱一样这个过程要尽量保持竹笋的完整性，避免损伤到内部的笋肉有些竹笋的外壳可能。

9、新鲜竹笋的漂水处理 3 漂水煮好的竹笋应浸泡在凉水中一段时间食用前还需焯水，以保持竹笋的脆嫩口感焯水后，竹笋可用来炒菜，如与腊肉搭配，味道鲜美新鲜竹笋的做法推荐 食材春笋800g里脊肉75g小米椒葱蒜适量 配料生抽老抽冰糖盐 4 做法 春笋去壳洗净后，用刀拍打切开，备用。

10、新鲜竹笋的处理方法和做法如下一处理方法 去皮将竹笋洗净后，用刀将其表皮除去二做法 清炒竹笋将处理好的竹笋放入油锅中，加入少许盐和酱油，爆炒至九成熟即可 竹笋焖烧将竹笋切段，放入锅中加清水葱姜蒜料酒和酱油，焖煮约10分钟即可 竹笋冷拌将竹笋切片，放入沸水中煮23。

11、新鲜竹笋的处理方法和做法如下处理方法 剥壳从新鲜竹笋的根部开始，一层一层地剥除外壳尖部较嫩的外壳可以不用去掉 清洗剥除所有外壳后，用清水将竹笋冲洗干净 切段用刀将竹笋切成两段，如果锅足够大，也可以不切断做法 煮制将切断的竹笋放入锅中，加入适量的水，开火，加盖。

12、具体做法如下准备材料笋盐水1鲜笋让店家帮忙去掉外壳2去除了外壳的笋是这样的3拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火4捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜5浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分。

13、清洗竹笋1 将新鲜竹笋切段后，用清水彻底冲洗干净，去除表面的泥土和杂质剥除外皮2 使用刀子轻轻剥去竹笋的外皮，直至露出洁白的笋肉切片或切块3 根据烹饪需求，将处理好的竹笋切成薄片或块状竹笋炒肉4 将竹笋切片，与切好的肉片和其他蔬菜配料一起快速炒熟，调味时加入适量的生抽。

14、新鲜竹笋是春季常见的一种美味食材，其口感清脆，营养丰富处理和烹饪新鲜竹笋时需要一些技巧以保持其最佳风味和营养以下是详细的处理方法和几种烹饪做法一处理方法 准备阶段采摘或购买的新鲜竹笋通常带有坚硬的外壳，需用刀背轻轻敲打笋壳，使之松动后剥去外壳使用锋利的刀具，将竹笋从上至下。

15、新鲜竹笋的处理方法和做法如下处理方法 剥除外壳从新鲜竹笋的根部开始，一层一层地剥除外壳尖部较嫩的外壳可以不用去掉 清洗剥除所有外壳后，用清水将竹笋冲洗干净 切段用刀将竹笋切成两段，如果锅足够大，也可以不切断 煮制去苦涩将切断的竹笋放入锅中，加入适量的水，开火加盖。

16、鲜竹笋的处理和烹饪方法如下一鲜竹笋的预处理 去壳洗净首先，将鲜竹笋的外壳去掉，然后洗净，切成薄片，以便烹饪时更容易入味二烹饪步骤 准备食材将肉切成薄片，准备好红椒等配菜 煸炒肉片锅坐热后放油，待油热后，将肉片下锅煸炒，直至肉片出油并散发出香味 拌炒笋片将切好。