看叶茎的颜色花的区别荠菜的叶子是灰绿色的，叶子和叶茎也是同一种颜色，假荠菜的叶茎是红色的花的区别荠菜的花是白色的，且花朵茎秆比较长，而假的荠菜花朵是黄色的荠菜在食用的时候清洗干净用开水烫熟即可，食用的时候可以蘸着调料荠菜的功效与作用荠菜既是一种美味野菜，又具有较高。

荠菜与假荠菜的区别有花瓣不同叶片不同高度不同1花瓣不同 泥胡菜的花瓣为紫色，也有的是红色，呈细丝状，长度约为1厘米左右荠菜的花瓣通常是白色的，呈十字的形状开放，呈倒卵形，直径大概是25毫米左右2叶片不同 泥胡菜叶片为倒披针形，或者是倒披针状椭圆形，长度一般是721厘米。

1叶片形状真荠菜的叶片尖端是羽裂的形状，而荠菜叶片尖端为三角状2有无汁液真荠菜折断后没有汁液，假荠菜折断后会流出透明状液体3花朵颜色真荠菜花色为白色，假荠菜花朵为黄色4花瓣形状真荠菜的花瓣是呈十字分布真假荠菜的区别在哪 1叶片形状 人们经常会将荠菜与独行菜或者。

1 叶片形状的识别 真荠菜的叶片尖端呈现出羽裂状，而荠菜叶片尖端则为三角状荠菜的叶子通常是灰绿色的，且叶子和叶茎颜色相同，相比之下，假荠菜的叶茎呈现出红色2 汁液的观察 真荠菜在折断后不会流出汁液，而假荠菜则会有透明状液体流出3 花朵颜色的鉴别 荠菜开出的花朵为白色，花朵茎秆。

且在皮肤上晾干后会变为黑色花朵颜色真荠菜花色为白色，花型较小但开花数量较多假荠菜花朵颜色为黄色，且一颗植株上花朵数量较少花瓣形状真荠菜花瓣呈十字型分布，只有四瓣假荠菜花瓣较多，且一根花杆上通常只能开出一朵花，与真荠菜的十字型花瓣有明显区别。

辨别荠菜以及区分真假荠菜的方法主要有以下几点1 叶片形状 荠菜叶片尖端呈羽裂状，叶片分布较为杂乱 其他易混淆植物如独行菜，其叶片尖端是三角状的泥胡菜的叶片则分布均匀2 有无汁液 荠菜植株中没有较多的汁液，折断后不会出现汁液 易混淆植物如蒲公英，体内含有大量白色汁液，折断后断口会流出汁液3 花朵颜色。