1葱姜剁成沫，越稀越好，这样可以更好的渗透到羊肉的馅里面2拌馅的时候，把调料一个个加入，打一会儿馅越粘，饺子的味道就越好3可以用胡萝卜做羊肉饺子的配菜如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜熏瓜羊肉做馅味道很清新4饺子的羊肉馅不要做的太薄虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是。

将新鲜羊肉剁成碎末，加入切碎的白菜，继续剁至混合均匀加入葱姜末，再次剁匀，使葱姜充分融入肉馅中关键技巧剁馅时采用“全面撒网”法，先竖向剁一遍，再横向剁一遍，确保馅料细腻调味 将剁好的馅料放入盆中，加入盐香油鸡蛋十三香饺子调料，用手抓拌均匀可戴一次性手套操作调。