功夫麻球的配方和做法

1、首先，准备好白砂糖、麻球改良剂、温水和纯水磨糯米粉等材料。将这些材料搅拌均匀后揉成面团。接着，将面团裹上芝麻。最后，进行炸制。关键在于掌握好面团的柔软度和炸制的火候，以制作出蓬松空心的麻球。功夫大麻球的做法：首先，将糯米粉加水揉成团后分小块煮熟。

2、一： 先取5斤的糯米粉，加入600克清水和成糯米面团，和的面团下成20个左右的小剂子备用 ，起锅烧水，水开后把小剂子放在水中煮透，大概十分钟左右，这一步很关键，千万不要煮烂，把煮好的小剂子捞出，沥干水分。

3、——金黄麻球——【准备材料】：糯米粉300克、白糖80克、温热的水180毫升左右、豆沙馅（不用馅也行）、食用油和芝麻适量。

4、做法：将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团（稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了）；搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可。

麻球的做法和配方大全

1、空心麻球的做法和配方如下：配方 糯米粉：350g泡打粉：5g白糖：50g开水：适量（用于化糖和揉面）白芝麻：适量食用油：适量（用于炸制）做法 准备材料：将350g糯米粉和5g泡打粉混合均匀，放置备用。将50g白糖加入适量的开水中，搅拌至完全溶解，待糖水冷却至室温。

2、空心麻球做法简单易学，具体步骤如下：食材准备糯米粉 150g细砂糖 45g温水 110g熟芝麻 适量食用油 适量（需没过麻球）制作步骤和面将糯米粉、细砂糖、温水混合，搅拌成光滑面团。分剂裹芝麻 将面团分成20克左右的小剂子，搓成圆球。

3、做麻球的做法和配方如下：配方 糯米粉：300g白糖：90g芝麻：适量水：180g做法 准备材料：将糯米粉倒入一个大碗中备用。另取一个小碗，放入白糖，加入开水，搅拌至白糖完全融化。和面：将融化的糖水缓慢倒入糯米粉中，用筷子搅拌均匀。然后用手揉面，搓个五六分钟，直到面团光滑且有弹性。

4、食材：糯米粉300g、白糖90g、芝麻适量、水180g。糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀 接着用手搓搓个五六分钟。放置十分钟。

5、生坯表面刷水或搓湿，滚上白芝麻后用手压实，确保芝麻牢固，避免油炸时脱落。 商用做法可能直接用搅拌机混合芝麻与面团，家庭版建议手工操作。油炸关键步骤油温控制 初始油温：冷油下锅或油温120℃（筷子周围冒小气泡），全程中小火。

6、实心麻球的做法和配方如下：配方：糯米粉：500克油：500克（用于炸制）白糖：100克白芝麻：50克做法步骤：准备面团：将糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖，用手或搅拌器将其拌匀。接着，加入适量的温水（水温不宜过高，以免破坏糯米粉的结构），边加边搅拌，直至面粉成絮状。

正宗麻球做法和配方

麻圆的做法和配方如下：配方： 糯米粉：500克 面粉：50克 白砂糖：75克 枣泥馅：300克 去皮白芝麻：100克 植物油：2000克 做法： 制坯： 将糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅拌均匀。

有馅麻球的做法和配方如下：麻球材料： 糯米粉200克 黑芝麻适量 白糖适量 水适量 麻球做法： 准备黑芝麻粉：将黑芝麻炒香后，磨成细粉备用。 和面：将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。 制作圆球：将面团分成小块，每块搓成圆球状。

油炸麻球的做法和配方如下：配方： 水磨粉：750克 赤豆：100克 白糖：250克 白芝麻：200克 花生油：1500克 做法： 制作豆沙馅心：将赤豆和100克白糖煮烂并捣成泥状，制成豆沙馅心备用。 和面与静置：将水磨粉放入容器中，加入剩余的150克白糖拌匀擦透。

正宗麻球是一种传统的中国小吃，主要由芝麻糊和糯米粉制作而成。以下是制作麻球的配方和步骤：材料：- 200克糯米粉 - 200克芝麻糊 - 100克红枣馅料 - 适量的白糖 - 适量的清水 步骤： 准备一个容器，将糯米粉和芝麻糊倒入容器中，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。

实心麻球的做法和配方

1、糯米面加入白糖，拌匀；加入适量的温水，和成稍软的面团，饧发20分钟；取一块饧发好的面团，团成圆球；滚一层白芝麻；锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯；中小火炸制。

2、取一块饧发好的面团，放在手心，用手掌的力量将其团成一个圆球状。将团好的圆球在盛有白芝麻的碗中滚一圈，使其表面均匀粘上一层白芝麻。炸制麻球：锅中倒入足够的油，大火烧至3成热（约90℃）时，转中小火。将粘好芝麻的生坯轻轻放入锅中，注意避免油溅。用漏勺轻轻翻动麻球，使其受热均匀。

3、实心麻球的做法和配方如下：配方：糯米粉：500克白糖：100克芝麻：50克油：500克（用于炸制）温水：适量（用于和面）做法步骤：和面：将糯米粉倒入大碗中，加入白糖，充分拌匀。缓慢加入适量的温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

4、做法步骤： 准备面团：将糯米面中加入白糖，充分拌匀。随后加入适量的温水，和成稍软的面团。和好后，让面团饧发20分钟，以便面团更加柔软易于操作。 制作生坯：取一块饧发好的面团，用手团成圆球形状。 裹芝麻：将团好的圆球面团在芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上一层白芝麻。

5、实心麻球的做法和配方如下：配方： 糯米粉：500克 白糖：100克 芝麻：50克 油：500克 做法步骤： 准备面团：将糯米面中加入白糖，充分拌匀。随后加入适量的温水，和成稍软的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧发20分钟。 制作生坯：取一块饧发好的面团，放在手心揉圆，团成圆球状。

空心麻圆的做法和配方(早餐店麻圆小技巧)

制作空心麻圆，需要准备500克糯米粉作为主料。此外，还需要150克澄面，150克白糖和适量的白芝麻作为配料。在开始制作之前，先将热水倒入澄面中，搅拌均匀直至形成面团。接着，将糯米粉与白糖混合均匀，然后将之前揉好的澄面团加入其中，再适量加水揉成稍软的面团。为了增加面团的黏性，可以在两手沾少许水后，轻轻抹在面饼上。

制作空心麻圆的关键在于确保其内部为空心结构。为此，可以使用专门的炸麻团工具，或者通过在面团中心挖一个小洞来实现。具体步骤如下：首先，将糯米粉与白糖均匀混合，然后逐渐加入适量的温水，一边加水一边快速搅拌，直至面团变得柔软且富有弹性。这一步骤对于面团的质地至关重要。

冷却：将炸好的麻圆放在凉爽的地方冷却几分钟，这样可以使其外壳变得更加酥脆。享用：最后，你可以享受自己制作的空心麻圆了。它们外酥里嫩，甜而不腻，是传统美食中的佳品。记住，炸制空心麻圆需要耐心和细心。每次炸制时，都要密切关注油温和麻圆的变化，以便及时调整。

另一种麻团的原料配方为江米面500克、麻仁50克、砂糖50克、食油100克、淀粉20克、苏打20克。制作方法包括将江米面倒入盆内，把淀粉擀细，掺在一起，同时放入苏打、砂糖，加水200毫升和匀。将和好的面团搓条揪成约25克一个的剂，用两手逐个揉成圆球形，放在装有麻仁的容器内，均匀地沾上一层麻仁。

空心麻圆是一种广受欢迎的传统小吃，各地都有它的身影，只是名字有所不同。有的地方叫麻圆，有的地方叫麻球，广东的煎堆也是它的一种。江浙一带的人们习惯称之为麻球，他们在读书时经常将麻球作为早餐。麻圆可以包馅，如芝麻馅、豆沙馅或莲蓉馅，但本文介绍的是一种无馅的空心麻圆。

四川空心麻圆的做法和配方如下：配方： 糯米粉：500g 生粉：100g 调和油：1Kg 白芝麻：100g 糖精：1g 白开水：适量 做法： 和面：将糯米粉、生粉、糖精倒入盆内，加入适量80摄氏度的开水，用筷子搅拌成颗粒状。然后用手和成块状，揉搓至面团光滑，确保手上和盆里干净无多余面粉。

白糖麻球的做法和配方

1、实心麻球的做法和配方如下：配方：糯米粉：500克白糖：100克芝麻：50克油：500克（用于炸制）温水：适量（用于和面）做法步骤：和面：将糯米粉倒入大碗中，加入白糖，充分拌匀。缓慢加入适量的温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成稍软的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧发20分钟，使面团更加柔软易操作。

2、实心麻球的做法和配方如下：配方： 糯米粉：500克 白糖：100克 芝麻：50克 油：500克 做法步骤： 准备面团：将糯米面中加入白糖，充分拌匀。随后加入适量的温水，和成稍软的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧发20分钟。 制作生坯：取一块饧发好的面团，放在手心揉圆，团成圆球状。

3、空心麻球的做法和配方如下：配方 糯米粉：350g泡打粉：5g白糖：50g开水：适量白芝麻：适量做法 混合材料：将350g糯米粉和5g泡打粉充分拌匀。调制糖水：将50g白糖加入适量的开水中，搅拌至完全溶解，待糖水稍微放凉。

4、制作方法 先将赤豆、白糖（100克）制成豆沙馅心。将水粉放入盛具内，加白糖（150克）拌匀擦透，静置（热天热3小时，冷天需12小时）至 粉团发烂即可。分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏 拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。

5、实心麻球的做法和配方如下：配方： 糯米粉：500克 油：500克 白糖：100克 芝麻：50克 做法步骤： 和面：将糯米面中加入白糖，充分拌匀。随后加入适量的温水，和成稍软的面团。和好后，让面团饧发20分钟，以便更好地成型。 成型：取一块饧发好的面团，用手团成圆球状。