怎样炖鸡腿好吃又简单

1、用刀在鸡腿肉厚处划几刀深至骨头，破坏筋膜组织，加速纤维软化。冷水浸泡30分钟以上，充分析出血水（可加少许盐或料酒去腥）。焯水技巧 冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，中火缓慢加热至微沸，持续2分钟。此时血沫会充分渗出，比沸水焯更彻底。

2、处理鸡腿 鸡腿洗净，去掉多余脂肪和血块。冷水入锅，加1勺料酒和2片姜，开火焯水（水沸后煮2分钟），捞出用温水冲净浮沫。 炖煮 将焯好的鸡腿放入炖锅（砂锅/电饭煲均可），加姜片、葱段、清水（没过鸡腿约2指）。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30-40分钟（时间越长汤越浓）。

3、主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。鸡腿洗净。冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。葱，姜，蒜，干辣椒备用。锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。

4、鸡腿沥干水分，放入锅中煎至两面微黄（锁住肉汁），淋入1勺料酒翻炒去腥。调味炖煮 加生抽、老抽、糖翻炒均匀，倒入热水没过鸡腿（喜欢汤汁多可多加）。大火煮沸后转中小火，盖锅盖炖20分钟。加配菜（可选）加入土豆块、胡萝卜等耐煮的配菜，继续炖10-15分钟至软烂。

5、元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 炖鸡腿好吃又简单的做法是：准备好鸡腿。冷水下锅，放入两片姜。将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒、香叶、桂皮。倒入料酒。生抽。加入盐。出锅后撒上味精，葱花。

6、要将鸡腿炖得又烂又好吃，可以按照以下步骤进行： 预处理鸡腿 焯水：将鸡腿冲洗干净后，放入水中焯至表面变色。这一步可以去除鸡腿中的血水和杂质，使炖出的鸡腿更加清爽。焯好后捞出，用冷水冲凉，以保持鸡腿的肉质紧实。 准备炖煮材料 汤锅加水：在汤锅内放入适量的清水，水量要能够没过鸡腿。

怎样炖鸡腿又烂又好吃

要炖出又香又好吃的鸡腿，可以按照以下步骤进行： 食材准备与处理： 准备鸡腿3只，确保鸡腿新鲜。 将鸡腿冲洗干净，去除血水和杂质。 将鸡腿放入水中焯至表面变色，捞出后用冷水冲凉，这样可以去腥并使鸡腿肉质更加紧实。 开始炖煮： 在汤锅内放入适量的清水，水量要能够没过鸡腿。

要将鸡腿炖得又嫩又好吃，可以按照以下步骤进行： 准备食材 鸡腿肉处理：准备500克鸡腿肉，可以让商家帮忙处理成块状，或者自己用小刀将鸡腿肉剔下来。 初次焯水 烧水：锅中倒入约1000ml清水，点火烧水。 下锅：将鸡腿肉直接下锅，无需清洗。

第一，将鸡腿肉炖煮软烂。第二，将鸡汤纯净的鲜味炖出来。1用勺子舀出一勺子鸡汤，上一层金黄色的浮油，像米线里面的油一样。1这时候的鸡汤是，非常清澈透亮的，里面没有杂质。

家常炖鸡腿又烂又好吃的做法如下：主料：鸡腿。辅料：盐、老抽、五香粉、大蒜、姜片、葱、花椒、茴香、红枣。鸡腿剁成块，用凉水冲出血水后，控水备用。姜切片，香葱打结，大蒜切开，把花椒茴香放入调料盒中。热锅凉油，倒入鸡块翻炒。炒至鸡肉变硬，加入五香粉，翻炒均匀后关火。

鸡腿怎么炖好吃又简单

鸡腿肉好吃又简单的做法是炖鸡腿。具体制作步骤如下：准备食材：鸡腿一斤蒜六瓣姜三片香叶两片桂皮一块白芷一块陈皮两块盐15克油20毫升老抽15毫升处理鸡腿：将鸡腿肉改切几刀，以便更好地入味。腌制鸡腿：把鸡腿放入锅中，放入准备好的蒜、姜、香叶、白芷、陈皮。倒入老抽，加入盐和适量的冰糖。

清炖鸡，这道菜以肉鸡为主要原料，配料有葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒。将鸡斩块洗净，焯水去血沫，葱切段，姜切片，香菜切段。然后在炒锅中加入清水，加入八角、葱段、姜片和鸡块，大火煮开后撇去浮沫，再加入料酒、盐、鸡精，转小火炖半小时。

卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜，1勺料酒焯水。