家庭炸肉丸子的家常做法

猪肉手工剁碎（不用绞肉机，保留颗粒感），加入姜末、葱末、盐、花椒粉、五香粉、料酒、生抽，顺一个方向搅拌至发黏。 打入鸡蛋，继续搅拌至完全吸收，最后加干淀粉拌匀，冷藏腌制20分钟。成型 手心蘸冷水防粘，取约30克肉馅团成直径3厘米的圆球，确保表面光滑无裂缝。

炸丸子肉很重要，最好选择肥肉3分、瘦肉7分的猪肉。猪肉清洗干净后，开始剁肉。切记不要切得太细，以保持猪肉有嚼劲。将剁碎的猪肉加入蛋清、生姜、生抽、盐、料酒中调味，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

准备好所需材料，猪肉泥可自制或购买。生姜榨汁，葱切段，与肉泥混合，加入调味料搅拌均匀。分次加水，每次15毫升，持续搅拌。加热油锅，插入筷子判断油温。左手挤丸子，右手辅助造型和切割，保持丸子圆润后下锅炸至定型。

用中小火炸制，并不时地用筷子翻动肉丸子，让其受热均匀。炸至肉丸子表面金黄，大约需要5 - 7分钟。捞出炸好的肉丸子，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。炸出来的肉丸子就会带有麻辣的口感。如果喜欢吃麻味更重一点的，还可以在炸好后撒上一些花椒粉。

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。

以下是家庭炸肉丸子的家常做法：所需食材和调料 食材 猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者梅花肉）500克，这样的肉口感鲜嫩多汁。鸡蛋1个，增加肉馅的黏性。葱姜适量，用于去腥增香。一般用3 - 4根小葱，2 - 3片姜就可以。淀粉（红薯淀粉或玉米淀粉）50 - 80克，能使肉丸外皮酥脆。

炸肉丸子的家常做法酥脆

要使炸肉丸子外皮酥脆，可以按照以下步骤进行： 选材与腌制： 选用合适的猪肉：选择3分肥7分瘦的猪肉，这样的比例既能保证肉丸的口感不柴，又能避免过于油腻。 剁肉与腌制：将猪肉剁成适当的粒度，与蛋清、姜、生抽、盐和料酒混合腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩入味。

制作酥脆可口的炸肉丸子的家常做法如下：准备材料 主料：猪腿肉500克，马蹄200克。 辅料：鸡蛋一个，油300毫升，黄酒20毫升，盐5克。制作步骤 处理食材： 将猪腿肉去皮后剁成肉末。 马蹄拍碎后剁成细末，以增加丸子的酥脆口感。

普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。

炸丸子是许多家庭在节日时分喜爱制作的传统美食，无论是肉丸子还是素丸子，经过油炸后都外酥里嫩。然而，许多人发现自己在炸丸子时难以达到理想的酥脆口感，丸子入油即散，存放一夜后又会变硬。那么，如何让肉丸子炸得酥脆呢？ 选材是关键，炸肉丸子应选择肥瘦比例为3：7的猪肉。

【炸肉丸子】准备食材：前腿肉、淀粉、面粉、大葱、生姜、五香粉、盐、鸡精、鸡蛋。

炸肉丸子的家常做法

商洛油炸丸子是陕西商洛地区的传统家常菜，外酥里嫩，肉香浓郁。

油炸：在锅中倒入适量的油，加热至180度左右。小心地将肉丸子放入热油中，用中火炸制。耐心等待：耐心等待肉丸子炸至金黄色，大约需要5-7分钟。期间翻动肉丸子，确保均匀受热。捞出沥油：将炸好的肉丸子捞出，沥干多余的油脂。享用美味：趁热食用香脆可口的炸肉丸子，蘸取你喜欢的酱料，尽情享受舌尖上的盛宴。

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。

炸肉丸子的家常做法如下：准备材料 主要材料：猪腿肉（建议选用三分肥七分瘦的猪肉，这样炸出的肉丸子口感更为鲜嫩多汁）、马蹄（也称荸荠，用于增加丸子的清脆口感和自然的甜味）。

东北老式丸子的做法

开始做包心米丸子了，戴好手套防粘，紫薯馅分成10份，取一份捏结实，搓圆，放入大米中滚一圈，粘上米粒，再用手搓一搓。步骤11：搓的时候不要太用力，米粒嵌入馅料太深可能不容易蒸熟。做好的丸子放入垫了蒸笼垫的蒸格。

豆腐丸子的做法 教你技巧好吃的豆腐丸子人人都吃，我但不一定会做，其实做豆腐丸子的方法很简单，只要掌握几个小技巧，谁都能做出来香香脆脆的豆腐丸子。做豆腐丸子的豆腐必须要使用卤水豆腐，买回来的豆腐控干里面的水分放在盆子里面。准备适量姜末蒜末，十三香，一个鸡蛋。

四喜丸子 主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。辅料：植物油1公斤（实耗50克），香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤（或水）1公斤。

入锅后看油面有图上这样的泡泡油温正好，如果没有起泡可由小火调成小中火。重复挤丸子刮勺的动作，注意均匀搅拌让肉丸全面受热。中小火色泽如图后可以出锅，前面炸好的观察色泽可以提前出锅。根据先后顺序保证全锅肉丸色泽一致。

小白菜汆丸子家常做法如下：猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡，直接下锅即可。小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠。