将山药片莲藕块和姜片放入盛有排骨的锅中，加水至完全淹没食材大火炖煮开大火煮沸后，调整锅盖留缝可用筷子支撑，防止蒸汽无法溢出转小火慢炖待莲藕香气释放后，转小火炖煮约15小时，期间注意观察汤量调味出锅起锅前撒入葱段，根据口味加盐，搅拌均匀后即可关火注意事项 若偏好甜味，可加入红萝卜或玉米提升风味开锅盖时需小心蒸汽喷溅，避免烫伤。

排骨莲藕山药汤的做法如下准备食材准备新鲜的排骨，并仔细冲洗干净，去除表面的杂质清洗莲藕和山药，备用焯水排骨将排骨放入一锅冷水中，煮沸后立即捞出，去除排骨中的血水和异味炖煮排骨将焯过水的排骨重新放入锅中，加入适量冷水大火烧开后加入适量料酒，调至中小火，慢慢炖煮40分钟，让。

排骨莲藕山药汤的做法 排骨冲洗干净 放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水 再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟 加入莲藕继续炖30分钟 加入山药再炖10分钟 用盐调味，加入香菜即可出锅。