结合权威来源整理而成:
1.热干面发源地:汉口长堤街(20世纪30年代由蔡明伟首创)(热干面)做法:碱水面煮至八分熟,沥干后拌香油掸开;调芝麻酱:用温水稀释至顺滑,加盐、糖调味;面条复烫10秒,加芝麻酱、酱油、辣萝卜丁、葱花、醋拌匀。热干面配姜、辣椒等调料,色泽油润2.三鲜豆皮发源地:汉口老通城酒楼(1931年)(三鲜豆皮)做法:绿豆大米混合磨浆摊成薄皮;馅料:糯米蒸熟,与肉丁、香菇、笋丁炒制;煎至金黄,切块食用。3.鸭脖发源地:汉口精武路(20世纪90年代)(精武鸭脖)做法:鸭脖焯水后,用辣椒、花椒、八角等30余种香料卤制;小火慢卤2小时,浸泡入味。4.排骨藕汤发源地:武汉传统家常菜(莲藕排骨汤)做法:湖北粉藕切块,与排骨炖煮;加姜片、盐,煨至藕粉汤浓,撒葱花。5.清蒸武昌鱼发源地:鄂州梁子湖(古武昌)(武昌鱼)做法:鱼身划刀,抹盐、料酒;铺姜丝、葱段,蒸8分钟,淋热油酱油。6.面窝发源地:汉口汉正街(清光绪年间)(面窝)做法:大米黄豆磨浆,加葱花、盐;用窝形铁勺炸至外脆内软。7.糊汤粉发源地:武汉传统早餐(糊汤粉)做法:鲫鱼熬汤至骨肉化尽,加米浆勾芡;配细米粉、油条,撒胡椒粉。8.油焖小龙虾发源地:武汉夏季宵夜文化(小龙虾)做法:小龙虾过油,加姜蒜、辣椒、豆瓣酱焖煮;收汁后淋啤酒增香。9.烧麦发源地:武汉重油烧麦流派(烧麦)做法:烫面包糯米、肉丁、香菇馅;蒸至皮透馅香,胡椒调味。10.糯米鸡发源地:武汉传统名点(糯米鸡)做法:糯米拌粘米粉蒸熟,包鸡肉、香菇;荷叶包裹蒸45分钟。蔡林记热干面礼盒及传统食材以上美食均入选武汉官方评选的“十大名菜/名点”(武汉本地宝),部分做法根据传统工艺简化,建议参考原链接获取完整步骤。
湖北省武汉市十大特色美食的名称、发源地及详细做法
转载请注明来自德立,本文标题:《武汉有哪些有名的小吃(湖北省武汉市十大特色美食的名称发源地及详细做法)》
还没有评论,来说两句吧...