可以吃的苋菜的叶种子和根均可食用，性凉味甘苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”“补血莱”的美称，苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，其蛋白质赖氨酸含量达28%钙铁含量极高，高出菠萝蜜菜含量的一倍多，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质苋菜原产我国印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用全国各地均有栽培，有时亦为半野生，小陇。

苋菜又名青香苋 红苋菜红菜米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长喜热耐旱耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

马齿菜不仅吃起来美味，自身价值也不低，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，多种维生素等物质，对身体 健康 有着极大的益处，含有维生素C，维生素E，有很好的抗衰老作用，能帮助人体清除自由基，淡化黑色素，减少眼角皱纹等功效 同时，马齿苋中的膳食纤维也较多，常吃还能减肚子，瘦腿，让你减肥不再难 蚱蚱菜吃起来。

4 你问题的关键，怕什么味道？~~~这个问题按人类的理解分两种，一是味觉，另一是嗅觉味觉上，它没有味蕾的，它喜欢米西植物枝叶汁，其他的又不吃，你放在那，涂身上于它何干？没有用的另一方面，嗅觉，嘿嘿，它没鼻子哦，闻不到气味，自己打的屁自己不知道，要不早被自己薰死了要说它讨厌什么味道。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称苋菜能促进儿童生长发育，其铁钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者亦适宜于贫血患者妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血造血和血液携带氧气的功能做法 苋菜。

简单来说就是有一个学名为Brassica rapa 的物种，本身天赋异禀，经过数千年栽培演化后形成了大白菜小白菜青菜油菜菜薹菜苔等相关的一大家子所以不要看它们今天长成各式各样，实际上是同根生这里面有食用根为主的，如芜菁，古人称为葑或菲有食用茎干为主的，如菜薹，古人称为寒菜。

蔬菜是我们最重要的营养来源，我们平时吃的蔬菜大多数都是叶菜类蔬菜，菜叶子是最常见的蔬菜部位了我们都知道，各式各样的蔬菜营养含量十分丰富，每一种菜都有不同的营养价值和功效一年四季都有源源不绝的叶菜品种轮换着上市，这些叶菜大多数不能长期保存，只能够用保鲜袋包住放冰箱里冷藏才勉强能放个一两天那么。

而且白萝卜中具有一定的水分食用之后能及时补充人体内所缺失的水分，经常肠胃不适的人群也可以经常的食用一些白萝卜，能起到通便消食的作用胡萝卜胡萝卜这种食材是属于一种经常可以食用得到的一种食材无论是在冬季还是在秋季都是可以经常的食用一些胡萝卜，在二月份的时候更是要经常的食用一些胡萝卜来。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效亦称为“凫葵”“蟹菜”“荇菜”“_菜”有些地方又名“红蘑虎”云香菜云天菜玉米菜寒菜人青等，湖北安徽广德等地称为汉菜苋菜的网络解释是苋菜苋菜Amaranthustricolor，又名雁来红老少年老来少三色苋，苋科。