1主料羊肉肥瘦500克 调料盐10克，淀粉玉米15克，味精1克2将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂3羊肉内加入清水盐淀粉一起拌匀，打成羊肉胶4用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可5取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

炸羊肉丸子的家常做法如下一准备食材 羊后腿肉350g 鸡蛋2只 盐少许 十三香少许 味精少许 酱油一匙 姜末少许 生粉一匙 葱花少许 料酒一匙 食用油800ml 二制作步骤1 处理肉馅将洗净的羊后腿肉剁成肉馅，放入盆中备用2 调味搅拌加入盐味精十三香酱油料酒葱姜末，搅拌均匀接着放入鸡蛋，顺时针。

羊肉丸子的做法及配料具体如下材料羊肉500g鸡蛋一个酱油适量葱姜适量盐适量水淀粉适量步骤1将羊肉切片，再次切条步骤2将切好的条剁碎如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎将水淀粉分次倒入肉中，剁匀步骤3将葱姜切好，剁碎步骤4将剁好的葱姜放入肉中，继续剁步骤5。