排骨玉米怎么做才好吃呢又嫩又香呢

1、排骨：选新鲜肋排（带软骨更嫩），剁5cm长段，冷水浸泡20分钟去血水。玉米：甜玉米切2cm厚段，保留玉米须（煮汤更香）。香菇：干香菇提前用30℃温水加糖泡发（鲜香菇需划十字花刀）。辅料：老姜切片、葱白段、蒜瓣拍裂，备少许枸杞增甜。

2、将玉米段加入锅中，继续炖煮。此时可以根据个人口味调整盐的分量。中小火炖煮玉米和排骨，直到玉米变软，排骨熟透，汤汁浓郁。期间可以适当翻动，确保均匀受热。待汤汁收浓，玉米和排骨都炖至软烂，调整好味道后，撒上葱花增香，即可关火。将炖好的玉米排骨盛出，装盘即可享用。

3、腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，盐，胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让排骨充分吸收调味料的味道。玉米处理：将玉米棒剥去外皮和丝，洗净后切成段。如果玉米较老，可以先将玉米段放入沸水中煮几分钟，使其稍微变软。

4、排骨炖玉米做好吃的秘诀如下：准备食材：主角当然是排骨750g和玉米1根啦，记得把玉米切成段哦。

5、玉米处理：将玉米剥去外皮和丝，洗净后切成段。如果玉米较老，可以先将玉米段放入沸水中焯水一下，去除部分生硬口感。炖制：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入排骨煎至两面微黄，出香味。然后加入姜片和葱段炒香，接着加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6、玉米羊肉排骨汤要做的好吃，需在食材处理、炖煮技巧和调味上把握关键，以下为具体做法：食材准备与处理主料选择：排骨：选用新鲜猪肋排，肉质鲜嫩且骨香浓郁，建议剁成3-4厘米的小段，便于炖煮入味。羊肉：选择肥瘦相间的羊腿肉或羊排，切成2-3厘米的块状，与排骨搭配可增加汤的层次感。

排骨炖玉米怎么做好吃

排骨炖玉米要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：排骨750g，玉米1根。排骨建议选择新鲜的猪小排，肉质鲜嫩；玉米则选用甜玉米或糯玉米，根据个人口味选择。辅料：葱、花椒、辣椒、蒜、姜、大料、冰糖、酱油、老抽、盐、十三香、鸡精等适量。这些辅料能提升菜肴的风味和口感。

炖制美味玉米排骨汤的窍门如下：准备食材：主要食材：玉米12根，排骨12根。辅助食材：生姜适量，枸杞适量，用于提味和增加营养。食材处理：清洗：用清水将排骨和玉米仔细清洗干净，去除表面的杂质和血水。清洗完后，可用温水再过一遍，以确保食材的干净。切段：将玉米洗净后，斩成小段，方便炖煮时入味。

长时间的炖煮，会让西红柿的外皮很难下咽。接着加入切好块的玉米。最后加入山药段，然后盖上盖子大火炖20分钟左右。然后加入适量的盐调味，生抽酱油一勺增色提香，胡椒粉一勺增香。然后中小火慢炖到排骨软烂就可以了。最后这一锅热气腾腾的玉米排骨汤就做好了，味道浓郁，风味独特。

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。做法一 准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。排骨切块、清洗干净。将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。

大火煮沸后转小火，加入甜玉米，继续小火慢煮。 煮约半小时左右后加盐调味，小火再煮一段时间，确保水量充足，防止烧干。 最后撒上枸杞和葱花，即可出锅。营养价值：玉米排骨汤是一道常见的家常菜，具有很好的滋补功效。玉米富含营养价值，有助于健脾益胃、防癌抗癌。

排骨玉米汤怎么做

1、玉米：1-2根（切块备用）姜：2片 盐：适量 水：锅具容量的8分满 焯水处理排骨 将排骨冷水下锅，开火加热至水沸腾，焯水2-3分钟以去除血沫和杂质。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。炖煮排骨 将焯水后的排骨放入锅中，加入清水至锅具容量的8分满。放入2片姜，开大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1小时。

2、处理食材 排骨焯水：将排骨与一小块姜放入锅中，加水煮沸后捞出，去除血沫和腥味。莲藕切块：将莲藕去皮后切成均匀块状，便于炖煮入味。玉米掰段：将玉米掰成小段，保留玉米粒的完整性，同时方便食用。炖煮过程 混合食材：将处理好的排骨、莲藕块、玉米段放入锅中，加入两碗清水（水量可根据锅具调整）。

3、准备食材 主要食材：排骨、玉米。辅助食材：生姜、料酒、盐、香油、清水。处理排骨 去腥处理：将洗好的排骨放入锅中，加入适量的水和料酒。料酒的加入可以有效去除排骨的腥味，使汤品更加鲜美。煮沸捞出：大火煮沸后，将排骨捞出，去除表面的浮沫和杂质，为后续的炖制做好准备。

4、处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，撇去浮沫。捞出排骨用温水冲洗干净（避免汤浑浊）。 炖汤 锅中加清水，放入焯好的排骨、姜片、葱结，大火煮沸后转小火炖40分钟（或高压锅上汽后压15分钟）。

排骨玉米怎么炖好吃

要将排骨玉米炖得好吃，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主要食材：新鲜的排骨、甜玉米、胡萝卜。 辅料：姜片、葱花、料酒、盐、鸡精、菜籽油。 排骨焯水 将排骨凉水下锅，中小火慢煮，待水开后关火。 捞出排骨，用清水洗净，去除血沫和杂质。 烧油爆香 热锅凉油，加入适量的菜籽油。

最后撒入切好的香菜段，增加汤品的香气和色彩。将炖好的排骨玉米汤盛入碗中，即可享用。注意事项： 炖煮过程中要注意火候，避免汤汁烧干或溢出。 调味品的用量可根据个人口味进行调整。 香菜等调味蔬菜可根据个人喜好选择添加或不添加。按照以上步骤操作，就可以炖出美味可口的排骨炖玉米了。

排骨玉米炖得最好吃的关键在于食材的新鲜度、烹饪时间的掌握以及调味料的搭配。首先，选择新鲜的排骨和玉米是炖制美味的基础。排骨应该选用肉质鲜嫩、带有一定肥瘦比例的猪肋排，这样的排骨炖煮时既能保持肉质的嫩滑，又能使汤汁更为浓郁。

玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）。往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

在出锅前，根据个人口味加入适量的盐进行调味。滴入2到3滴麻油，增加汤的香气和口感。搅拌均匀后，即可关火出锅，享用美味的玉米炖排骨。注意事项： 炖煮过程中要注意火候，避免汤汁溢出或食材烧焦。 调味时可根据个人口味适量增减盐和麻油。