水煮蛋相较于茶叶蛋更营养的原因保留更多营养成分水煮蛋的制作过程相对简单，不会破坏鸡蛋中的营养成分，如蛋白质维生素和矿物质等，因此保留了更多的营养价值避免有害物质摄入茶叶蛋在长时间煮制过程中，茶叶中的生物碱成分可能与鸡蛋中的铁元素结合，影响消化吸收而水煮蛋则避免了这一潜在。

影响消化茶叶蛋在煮制过程中，茶叶中的生物碱成分可能渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收营养流失长时间的浸泡和煮制可能导致部分营养成分的流失水煮蛋的营养优势保留营养水煮蛋的烹饪方式相对简单，几乎不引起维生素的损失，保留了鸡蛋的大部分营养成分。

水煮蛋在营养方面相对更优，以下是具体分析1 蛋白质和脂肪含量 茶叶蛋和水煮蛋都含有丰富的蛋白质和优质脂肪，这是鸡蛋本身的营养价值所在，两者在这方面相差无几2 维生素和矿物质含量 水煮蛋中的维生素和矿物质含量相对更高一些，因为水煮蛋的制作过程相对简单，没有添加额外的调料，能更好。

3带壳水煮蛋最营养健康，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体，在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高其实鸡蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹调种类可达上百种，大家并不用觊觎茶叶蛋一种水煮蛋几乎不引起维生素的损失，因而孕妇乳母婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋蒸蛋或蛋花汤，营养流失少，又容易。