羊脊骨汤的做法

1、步骤 处理羊蝎子 羊蝎子提前用清水浸泡2-3小时（或冷水浸泡过夜），去除血水，减少腥味。 冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开，撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，用温水冲洗干净。 炖汤 将焯好的羊蝎子放入砂锅或高压锅，加入足量热水（没过羊蝎子）。

2、准备食材：将羊脊骨按骨头节剁成块，羊腿骨剁折。这一步是为了让羊骨在炖煮时更容易释放出骨髓和香味。焯水去腥：将剁好的羊骨一起放入锅中，用热水烫一下，以去除羊的腥膻味和血污。这是炖制美味羊骨汤的关键步骤之一。摆放羊骨：将焯水后的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上。

3、羊脊骨洗净，切段，放入热水中焯水去腥。2） 锅中加入清水，放入焯过水的羊脊骨，姜片，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。3） 加入适量盐调味即可。 清炖版羊脊骨汤：材料：羊脊骨500克，姜片适量，枸杞适量，盐适量。做法：1） 羊脊骨洗净，切段，放入热水中焯水去腥。

4、羊骨与白萝卜炖汤是一道温补的汤品，适合秋冬季节食用。

羊脊骨汤的做法大全

1、处理羊蝎子 羊蝎子提前用清水浸泡2-3小时（或冷水浸泡过夜），去除血水，减少腥味。 冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮开，撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，用温水冲洗干净。 炖汤 将焯好的羊蝎子放入砂锅或高压锅，加入足量热水（没过羊蝎子）。 放入姜片、葱段、花椒、八角、香叶，大火煮开后转小火慢炖5-2小时（高压锅约40分钟）。

2、羊骨汤（白汤羊蝎子）的做法和配料如下：配料 主料：羊脊骨十斤，羊腿骨二斤。调料：花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片（可能为香叶）、肉寇、桂皮、新鲜姜片、葱段、鸡精、盐。做法 准备食材：将羊脊骨按骨头节剁成块，羊腿骨剁折。

3、羊脊骨汤的几种做法如下：家常羊脊骨汤 材料：羊骨头、胡萝卜、香菇、葱、丁香、香叶等。 步骤： 将羊骨头剁成几段，胡萝卜切成滚刀块。 将羊骨头大火烧开后去掉血沫，放入煲汤的砂锅中，加入配料。 水要一次性加足，先用小火慢炖两小时，再加大火放入胡萝卜炖半小时。

4、羊脊骨洗净，切段，放入热水中焯水去腥。2） 锅中加入清水，放入焯过水的羊脊骨，姜片，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。3） 加入适量盐调味即可。 清炖版羊脊骨汤：材料：羊脊骨500克，姜片适量，枸杞适量，盐适量。做法：1） 羊脊骨洗净，切段，放入热水中焯水去腥。

5、材料：羊脊骨、莲藕、姜片、葱段、料酒、盐。步骤：a. 羊脊骨清洗干净，切块，焯水去血沫。b. 莲藕去皮，切成片或段。c. 锅中加水，放入羊脊骨、莲藕、姜片和葱段，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮。d. 炖至羊脊骨和莲藕都熟透，汤汁醇厚，加盐调味即可。

羊脊骨炖冬瓜的做法

最后，羊脊骨汤是一道营养丰富的家常菜。将羊脊骨洗净后焯水，去除血水和杂质，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以加入一些胡萝卜、玉米、冬瓜等食材，增加营养和口感。等到羊脊骨炖煮至软烂时，加入适量的盐调味即可食用。总之，羊脊骨的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法。

等到水开以后，直接盖上锅盖，然后转小火慢炖一个小时，炖好以后把山楂捞出来，再加适量的盐转中火炖大概15分钟，火候的大小非常关键，稍有不慎就很容易影响到羊汤的鲜味。

在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。此外，由于羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体有益肾补虚、健脑的功效。但是要注意：高血压病人不适合吃羊蝎子。建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。老做法是清汤羊蝎子，而流行的是浓汤羊蝎子。

羊骨头长时间的熬就能羊肉汤变白。材料：山羊肉500g、羊骨1000g、生姜适量、精盐适量、香菜适量、大葱适量、辣椒油适量、羊板油适量。步骤：羊脊骨洗净用刀斩成段。煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。