菜籽油炸东西起泡沫的处理办法是进行水化脱胶加盐开水搅拌后离心过滤或加温处理，而起泡沫的原因是油料中含有磷脂菜籽油起泡沫的原因磷脂含量高油料中含有较多的磷脂，这些磷脂在制油过程中会转移到油中磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫水分增加磷脂具有亲水性，能增加油脂的水分含量；菜籽油炸东西有泡沫且老溢出来的解决办法如下立即盖上锅盖并关火当菜籽油出现冒泡溢锅的情况时，首先要做的是立刻盖上锅盖并关火，以防止热油溅出造成烫伤烧热油至冒烟后放凉菜籽油冒泡溢锅可能与其含有的水分过多有关可以先将油烧热至冒烟，然后放凉，再重新烧热使用这样可以有效去除油；菜籽油炸东西有泡沫老溢出来，可以采取以下措施水化脱胶在菜籽油中加入适量的盐水，充分搅拌将搅拌后的油倒入离心机中，离心二十分钟后装瓶即可这种方法可以有效去除油中的磷脂等易产生泡沫的成分热处理与过滤将刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时，搅拌兑入3%的盐开水，搅拌至菜籽油表面无泡沫；菜籽油炸东西起沫的解决办法如下生姜处理法在菜籽油炸东西起沫时，可以放入2块生姜，并将油加热到冒烟，然后关火让油冷却冷却后再开始炸东西，这样可以有效减少泡沫的产生淡盐水处理法当油温达到50度左右时，关火并加入淡盐水，搅拌10分钟左右，再静置5个小时这样处理后的油在炸东西时就不；菜籽油炸东西起泡沫的核心原因与油中的杂质成分特性有关，合理处理即可轻松解决菜籽油含有天然磷脂和微量水分，高温下容易分离形成泡沫未精炼的土榨菜籽油尤其明显，这类油保留更多植物蛋白和胶质，油炸时受热分解会产生密集泡沫就像煮豆浆时出现的泡沫类似，属于物质受热后的正常反应具体原因及应对方法1 杂质残留引发气泡新；针对菜籽油炸东西有泡沫老溢出来的问题，可以采取以下几种方法解决水化脱胶处理步骤在35斤菜籽油中加入半斤盐水，充分搅拌后，倒入离心机进行离心处理，约二十分钟后即可装瓶原理通过水化作用去除油中的磷脂等杂质，从而减少炸制过程中的泡沫产生热油加盐开水处理步骤将刚出榨的菜籽油冷却至。

菜籽油炸东西有泡沫老溢出来，可以采取以下几种方法解决一水化脱胶处理 将菜籽油加热到一定温度但避免过高导致油变质，然后在35斤菜籽油中加入半斤盐水盐约二两充分搅拌后，将混合液倒入离心机中，离心约二十分钟后，装瓶即可这种方法能有效去除油中的磷脂和其他杂质，减少炸东西时产生的泡；菜籽油炸东西有泡沫，可以采取以下措施加酸处理可以向油中加入适量的磷酸或柠檬酸加酸的目的是使非水化磷脂转变为水化磷脂，从而降低其乳化性，减少泡沫的产生控制油温炸东西时，避免油温过高过高的油温会加速磷脂的乳化作用，增加泡沫的产生适当降低油温，可以有效减少泡沫使用消泡剂在市场；1水化脱胶在35斤菜籽油中加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可2刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时，搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫，泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间，再将油升温到120度冷却沉淀即可3使用；菜籽油炸东西时出现泡泡，可以采取以下几种方法来解决加酸处理可以加入磷酸或柠檬酸，并同时加水加酸的目的是为了将非水化磷脂转变为水化磷脂，加水后通过搅拌使磷脂沉降，随后可用离心方法去除加盐水处理在新榨出的油温约为50度时，加入比例为15比85至13的食用盐水，加入量为毛油的3%至4%；首先，可以将油静置一段时间，让杂质沉淀，这样能减少因杂质导致的泡沫比如将菜籽油倒入容器中，放置半小时左右，使一些细小杂质沉到容器底部，然后小心地将上层相对纯净的油倒入锅中使用其次，在油中加入几片姜片姜片中的成分能在一定程度上抑制泡沫产生，一般放入2 3片即可还可以在炸东西前。

大部分人选择直接撇去油表面的泡泡，这是一种方便快捷的方法虽然这种方法不能从根本上解决问题，但可以在短时间内去除油中的泡泡综上所述，处理菜籽油炸东西时的泡泡，可以根据实际情况选择加酸处理加盐水处理或直接撇掉泡泡的方法每种方法都有其优缺点，选择时需根据具体情况和需求进行权衡；1 当菜籽油炸东西时出现泡沫并溢出，应立即盖上锅盖并关闭火源这种现象通常与菜籽油的质量有关，如含水量过多解决办法是先将油加热至冒烟，然后放凉，再次加热后使用，这样就不会产生泡沫2 如果油锅中出现泡沫，可以放入一根大葱进行油炸，这样可以减少泡沫的产生，避免溢锅的情况3 在加热油；菜籽油炸东西时出现泡沫，可以采取以下几种方法解决水化脱胶操作方法在35斤菜籽油中加入半斤盐水，充分搅拌后，将混合液倒入离心机中离心处理离心机离心二十分钟后，即可装瓶使用搅拌加盐开水冷却搅拌将刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时，兑入百分之三的盐开水，并搅拌至菜籽油表面无泡沫离心过滤将搅拌后的油泵入；三加热法 加热法是一种较为简单的处理泡沫的方法具体操作为使用大锅将菜籽油加温至二百度注意观察，油表面冒青烟时即为适宜温度加热后，让油自然晾凉并存储这种方法通过高温处理，使油中的水分和其他杂质得以挥发，从而减少炸制食品时的泡沫产生综上所述，处理菜籽油炸东西有泡沫的问题。

这种情况较为少见如果怀疑油质有问题，可以尝试更换其他品牌的菜籽油进行对比总结菜籽油炸东西时起泡，大多数情况下是因为油中含有水分或食材带有水分为确保炸制效果，建议在使用前确保油和锅具的干燥，以及食材的预处理如果问题持续存在，可以考虑更换油品或进一步检查炸制过程中的其他因素；当菜籽油用来炸东西出现大量泡沫，可采取以下办法首先，若是因为油中含有水分导致泡沫多，可将油烧至冒烟，让水分充分挥发掉，待泡沫减少后再进行油炸其次，如果是食材表面有水渍，在放入油锅里炸之前，要确保食材表面干燥，可使用厨房纸巾将其表面水分吸干，避免水分进入热油中引发大量泡沫再者，当炸；当菜籽油炸东西出现大量泡沫时，有多种消除方法在炸东西前，可先对菜籽油进行精炼处理将油倒入锅中加热，放入适量姜片葱段，小火炸一会儿，葱姜中的水分能带走部分杂质，还可去除一些异味，然后捞出葱姜，这样能减少炸东西时泡沫的产生炸东西过程中若出现大量泡沫，可加入少量食盐在油中撒入一。