倒入冷食材或冷油若附近有生菜豆腐等未加热的食材，或储存的冷油，可少量倒入锅中降低油温油温降至燃点以下后，火焰会自然熄灭湿毛巾覆盖法火势较小时，用打湿的厚毛巾浴巾或棉被覆盖锅口，通过降温与隔绝氧气双重作用灭火第四步火势失控时的应急处理若火势已蔓延至锅外或无法控制。

保障安全关闭燃气阀门或电源开关是首要之举，能从根源上杜绝火势蔓延锅盖或湿布覆盖可阻断空气，这是简单有效的灭火方式灭火器则是更具专业性的灭火手段，在合适情况下使用能快速灭火避免用水浇和端锅乱跑等错误行为，防止造成更严重后果正确处理油锅起火，关键在于及时正确地运用这些方法；炒菜时油锅起火，正确的做法是立刻盖上金属锅盖具体原因及操作要点如下1 隔绝氧气是灭火核心原理油锅起火本质是油温达到燃点后与空气中的氧气发生剧烈氧化反应金属锅盖覆盖后，能迅速阻断氧气供应，使火焰因缺氧而熄灭此方法符合燃烧三要素可燃物氧气温度的控制原则，是家庭厨房最安全有效的；油锅起火正确的处理方法如下立即关火断气迅速关闭燃气灶开关或液化气阀门，切断热源，防止火势进一步扩大操作时，建议用抹布等物品隔离高温锅体，避免烫伤覆盖窒息灭火锅盖覆盖使用锅盖或金属板从侧面平稳盖严油锅，隔绝空气盖好后需保持紧闭至少5分钟，直至火焰熄灭且油温降低湿布灭火毯。

油锅起火的正确灭火方法主要有以下几种，需根据火势大小和现场条件选择合适方式，同时严禁用水灭火1 隔绝空气窒息灭火若火势较小且锅盖在附近，应迅速盖上锅盖，通过隔绝氧气使火焰因缺氧而熄灭操作时需注意盖锅盖时应从侧面缓慢覆盖，避免直接按压导致火焰喷溅若锅盖为玻璃材质，需确认其耐高温性能，防止因温差过大破裂此；发生油锅起火时，正确的处置方式是a和c，而b是错误的处置方式正确处置方式如下立即盖上锅盖迅速用锅盖从侧面平稳覆盖油锅，金属材质的锅盖最佳，因为玻璃盖易炸裂盖好后需紧闭锅盖至少5分钟，待油温降至安全温度后再打开，这样做是为了防止复燃，其原理是隔绝空气以达到灭火的目的用湿抹布覆盖；做饭时油锅起火，不要慌张，有正确的处理方法首先要迅速关闭燃气阀门，切断火源，防止火势蔓延然后可以使用锅盖或湿布覆盖在油锅上，隔绝空气，火焰会因缺氧而熄灭也可以将大量切好的蔬菜倒入锅中，利用蔬菜中的水分降低油温，从而灭火千万不要用水去浇，因为水的密度比油大，会使油滴飞溅。

发生油锅起火时，正确的处置方式如下立即关火断气迅速关闭燃气灶开关或液化气阀门，切断热源，防止火势因持续加热而扩大操作时可用抹布等物品隔离高温锅体，避免烫伤窒息灭火首选方法盖锅盖用金属或玻璃锅盖从侧面平稳覆盖油锅，完全隔绝空气，保持紧闭至少5分钟，等油温降至安全温度湿布。

发生油锅起火可按以下方法应对核心禁忌绝对禁止用水灭火因为水的密度大于油且沸点低，倒入高温油锅后会迅速汽化膨胀，引发油滴飞溅和爆燃，导致火势蔓延正确灭火步骤按优先级排序切断火源立即关闭燃气阀门或电源，若使用电加热油锅，需拔掉插头，避免油温持续升高窒息灭火首选方法盖锅盖。