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干豆腐怎么做又嫩又好吃 要使干豆腐做得特别嫩,可以采取以下两种方法:小苏打水浸泡法:步骤:将干豆腐洗净并沥干水分后,放入已加入少量小苏打的适量温水中浸泡30分钟,然后捞出。原理:小苏打水受热易于分解,经过这样的处理,...