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每次做软炸虾仁,我都会想起妈妈在厨房忙碌的身影,心里暖暖的。选新鲜的虾仁,大约五百克,加盐和胡椒粉,味道自己调。葱姜拍碎,料酒去腥,抓匀后腌十分钟,虾仁表面黏黏的,感觉味道进去了。调面糊时,我总有点小紧张,但很简单。...