太阳肉的做法
太阳肉的做法(记忆中的太阳肉)

太阳肉的做法(记忆中的太阳肉)

那日在一家江西小馆,偶遇一碟粉蒸肉。筷子夹起时,油光在灯下微微颤动,倒让我恍惚起来——眼前浮现的,却是遂川老家晒场上的太阳肉,在秋日晴空下泛着琥珀色的光。遂川人做太阳肉,是有一套老规矩的。选肉要挑三指宽的五花,肥瘦相...

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