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做法 1里脊肉切成片状,用两勺料酒,一勺淀粉,一小勺盐,一勺胡椒粉,腌制十分钟 2起锅烧水,把配菜用开水烫一下,捞出后铺在碗底 3起锅烧油,放入姜蒜,干辣椒段,火锅底料一小块,郫县豆瓣酱两勺,小火炒出香味 4加入两碗...