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将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头可以用来熬汤排骨过开水烫去血沫酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿,以去除多余的酸味土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫备用炖煮排骨将处理好的排骨放入锅...