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1 处理包菜 包菜对半切开,用手撕成大片约巴掌大,粗硬的茎部去掉不用影响口感关键点撕的比刀切更易入味,且边缘不规则更容易挂汁2 爆香调料 热锅冷油,中小火放入切碎的蒜末和干辣椒段,翻炒5秒出香味注意别炸糊3 炒包菜 ...