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# 预处理竹笋关键步骤1 剥壳从笋尖往下撕开外皮,露出嫩茎,底部老根切掉2 去涩水煮法冷水下锅,加1勺盐或几片大米,水开后煮58分钟苦味重的可延长至10分钟,捞出过冷水浸泡法切片后淡盐水浸泡2小时适合涩味轻的笋3 改...