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电饼铛上下盘同时预热,刷薄薄一层油防粘,选择“煎饼”或“中火”模式3 摊凉皮 舀一勺面糊约80ml倒入电饼铛,快速晃动或刮板摊平,盖盖子烙12分钟关键点面糊越薄越好,厚度约12mm,避免过厚影响口感4 揭皮 凉皮表面...