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1 处理大蒜 剥去外皮,保留1~2层内皮泡后更脆,切去根部加速入味,但注意别切太深以免散瓣用淡盐水浸泡大蒜2小时去除辛辣味,杀菌,捞出沥干水分,或用厨房纸擦干务必无水无油2 调制醋汁 将醋倒入锅中,加入糖和少许盐,小...